Frittata z kurkami, wędzoną szynką i czosnkiem niedźwiedzim

Składniki (porcja na 2 osoby):

4 jajka

1 mały ząbek czosnku

250 g kurek

2 plastry wędzonej szynki (np. parmeńskiej)

1 łyżka posiekanego czosnku niedźwiedziego (jeśli nie mamy, możemy zastąpić go szczypiorkiem)

sól, pieprz

odrobina masła

Sposób przygotowania:

1. Okrągłe naczynie ceramiczne, szklane lub patelnię z metalową rączką wysmarować masłem
2. Kurki dokładnie opłukać i obsmażyć na maśle z posiekanym ząbkiem czosnku.
3. Jajka ubić w misce trzepaczką, dodać małe kawałeczki szynki i podsmażone kurki, dodać sól i pieprz.
4. Masę jajeczną przelać do naczynia, w którym będzie zapiekana.
5. Frittatę można najpierw podsmażyć na piecu, a dopiero potem wstawić do piekarnika, ja wstawiłam od razu do pieca nagrzanego do 180 ° C na ok. 20 min. Frittatta jest gotowa, kiedy jajka się podniosą, a przy lekkim naciśnięciu palcem czuć, że są ścięte.