Pesto pistacjowo - limonkowe

Składniki (na 3 łyżki):
2 łyżki obranych pistacji
1 rozgnieciony ząbek czosnku
skórka z 1 limonki
3-4 gałązki bazylii
50g utartego sera cheddar
2-3 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka soku z limonki
odrobina soli

Sposób przygotowania:

1. Wszystkie składniki oprócz soli umieść w moździerzu lub młynku i utrzyj (zmiel) na pastę.
2. Dopraw solą do smaku.

Pesto można używać do ryb, kurczaka i makaronu.