Wegański tagine z dynią i ciecierzycą

Buraczkowe falafele w sezamie

Hummus z bobem i cytryną

Rozgrzewająca zupa z ciecierzycy i dyni lub słodkich ziemniaków

To, że na rynku o tej porze roku dominują ziemniaki, kapusta i buraki, które smutnymi kolorami niczym nie przypominają letniego szaleństwa żółci, czerwieni i soczystych zieleni, nie oznacza jeszcze, że zimowa kuchnia musi być też szara i bez wyrazu, bo pod nieciekawą powierzchownością zimowe warzywa skrywają często ciekawą osobowość, a odpowiednia ich kombinacja pozwala przygotować potrawy równie kolorowe i apetyczne,  jak latem, czego dowodem jest właśnie ta zupa.

Humus w dwóch odsłonach: z ciecierzycy i z dyni