wtorek, 22 kwietnia 2025

Babka z całymi pomarańczami


Składniki (na 1 foremkę do babki)

2 nieduże pomarańcze (u mnie były to krwiste pomarańcze z Sycylii, ale mogą być, oczywiście, każde)
3 jajka
200 g drobnego cukru
1 op. cukru z prawdziwą wanilią
125 roztopionego masła +odrobina do wysmarowania formy (użyłam masła Kerrygold)
240 g mąki pszennej
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
½ łyżeczki kurkumy (dowolnie, ale kurkuma świetnie podbija kolor babki, a w tych ilościach jest niewyczuwalna w smaku)
bułka tarta do wysypania formy

Sposób przygotowania:

  1. Wyszorowane pomarańcze wrzuć do garnka , zalej wodą i zagotuj. Zmniejsz ogień, przykryj pokrywką i gotuj jeszcze pół godziny. Ugotowane pomarańcze zblenduj na przecier usuwając pestki, jeśli są. Odmierz 200 g przecieru i odstaw.
  2. Formę do pieczenia wysmaruj dokładnie masłem i wysyp bułką tartą.
  3. Do misy robota wybij jajka i ubijaj na wysokich obrotach dodając oba cukry. Ubijaj tak długo, aż otrzymasz gęsty kogel-mogel.
  4. Teraz dodaj przecier pomarańczowy i dobrze wymieszaj blenderem.
  5. Następnie, nie przerywając ubijania, wlej strużką masło.
  6. Do ciasta przesiej teraz mąkę z proszkiem do pieczenia oraz kurkumą (jeśli używasz).
  7. Zamieszaj łopatką tylko do połączenia składników. Gotowe ciasto przelej do przygotowanej formy.
  8. Formę umieść w piekarniku nagrzanym dl 170⁰ C. 50 minut pieczenia powinno wystarczyć, ale przed wyjęciem sprawdź patyczkiem, czy ciasto się upiekło.

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz