Pasztet z suszonych pomidorów i marchewki

Składniki ( na 1 keksówkę):

2 cebule obrane i pokrojone w kostkę

2 ząbki czosnku obrane i posiekane

3 łyżki oleju ze słoika z suszonymi pomidorami (lub zwykłego oleju)

4 ugotowane marchewki (mogą być z rosołu)

1 szklanka ugotowanej kaszy (jaglanej lub jęczmiennej)

2 - 3 wędzone śliwki bez pestek

ok. 10-12 kawałków suszonych pomidorów z oleju

1 łyżeczka pieprzu mielonego

1/2 łyżeczki suszonej chilli

2 łyżeczki suszonego cząbru

2 łyżki sosu sojowego

2 łyżki mielonego siemienia lnianego

2 małe jajka 

sól

Sposób przygotowania:

1. Cebulę i czosnek podsmaż do miękkości na oleju od suszonych pomidorów.
2. Zawartość patelni przełóż do wysokiego naczynia lub misy blendera.
3. Dodaj wszystkie pozostałe składniki oprócz soli oraz jajek i zblenduj dokładnie na jednolitą masę.
4. Dopraw do smaku solą, jeśli trzeba (zwykle suszone pomidory, które są dość słone oraz sos sojowy nadają wystarczająco słony smak). Na koniec dodaj jajka i dokładnie wymieszaj.
5. Masę przełóż do keksówki (keksówkę najlepiej wcześniej wyłożyć papierem do pieczenia, wtedy łatwiej jest wyjąć z niej gotowy pasztet).
6. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz 50 minut, następnie wyjmij i odstaw do ostygnięcia, a przed pokrojeniem przechłodź w lodówce.