Krem porowo-bazyliowy na białym winie

Składniki (4 porcje):

zupa:

1 łyżka masła

1 posiekany ząbek czosnku

400g pora pokrojonego w krążki

200g ziemniaków pokrojonych w drobną kostkę

3 gałązki bazylii

½ szklanki białego, wytrawnego wina

0,75l bulionu warzywnego

sól

do podania (na każdą porcję):

1 paseczek wędzonego łososia

1 gałązka koperku

1 łyżeczka oliwy bazyliowej lub innej

Sposób przygotowania:

1. W rondlu podgrzej masło, dodaj czosnek i delikatnie go zeszklij. Dodaj por, ziemniaki i bazylię, duś na małym ogniu mieszając od czasu do czasu, aż warzywa trochę zmiękną (około 10 minut). 
2. Dodaj wino, poczekaj chwilę, aż lekko odparuje, dolej bulion i gotuj jeszcze około 10 minut albo do czasu, kiedy warzywa będą bardzo miękkie. 
3. Zupę zblenduj na aksamitny krem i dopraw solą do smaku.

Krem porowo-bazyliowy podaj z kawałkiem wędzonego łososia oraz z chipsami z cheddara według przepisu klik. Dodatkowo można zupę udekorować koperkiem i skropić oliwą (ja użyłam bazyliowej).