Jajka faszerowane pastą z zielonego groszku i sera cheddar

Składniki (10 porcji):

5 dużych jajek

250 g łuskanego zielonego groszku (można użyć mrożonego)

garść świeżych, mieszanych ziół (u mnie była to bazylia i szczypiorek czosnkowy)

½ ząbka czosnku

2 łyżki utartego cheddara (użyłam cheddara Kerrygold)

1-2 łyżki śmietany (opcjonalnie)

małe listki do dekoracji, np. rzeżucha, trybula, kiełki

Sposób przygotowania:

1. Jajka ugotuj na twardo pilnując, aby nie popękały. 
2. Groszek ugotuj do miękkości, odcedź i wrzuć do dużej miski z zimną wodą i kostkami lodu (to pozwoli mu zachować ładny, intensywnie zielony kolor).
3.  Zioła i czosnek posiekaj. 
4. Przestudzone jajka obierz i przekrój w poprzek na 2 połówki, z których delikatnie usuń żółtka. 
5. W wysokim naczyniu umieść żółtka, groszek, posiekane zioła z czosnkiem oraz cheddar i zblenduj wszystko razem na pastę. Jeśli pasta jest zbyt gęsta, można dodać odrobinę śmietany. Pastę dopraw solą i pieprzem. 
6. Połówki jajek wypełnij pastą groszkową używając do tego rękawa cukierniczego lub szprycy do dekoracji ciast. Wierzch można udekorować listkami rzeżuchy, ja wykorzystałam do tego celu trybulę. Alleluja!