Krewetki flambirowane w whisky

Składniki ( 1 porcja obiadowa lub 2 porcje przystawkowe):

ok. 10-12 obranych krewetek bez głów (najlepsze będą krewetki kalibru 16-20)

1 solidna łyżka masła (użyłam masła Kerrygold)

1 łyżka oliwy z oliwek

1 szalotka lub mała cebula obrana i pokrojona w drobną kostkę

1 ząbek czosnku obrany i posiekany

sok z ½ dużej cytryny

sól i pieprz mielony

1 kieliszek whiskey (50-70 ml)

1 łyżka drobno posiekanej natki pietruszki

płatki chilli do posypania

Sposób przygotowania:

1. Krewetki opłucz, usuń jelito, opłucz ponownie  i osusz ręcznikiem papierowym.
2. Na patelni podgrzej masło i oliwę, dodaj szalotkę lub cebulę oraz czosnek i podsmaż na małym ogniu do zeszklenia (nie dopuść do zrumienienia).
3. Dodaj sok z cytryny oraz sporą szczyptę soli i pieprzu.
4. Do sosu dodaj krewetki i gotuj razem około 3 minuty.
5. Wlej whiskey i zbliż do patelni zapaloną zapałkę. Sos zapali się płomieniem, a po chwili zgaśnie.
6. Zdejmij patelnię z ognia wsyp posiekaną natkę, wymieszaj z krewetkami i od razu podawaj z odrobiną chilli w płatkach i ewentualnie kawałkiem cytryny.