Składniki (2 duże lub 3 mniejsze porcje):
1/2 szklanki kuskusu lub bulguru
1/2 pęczka cienkich, zielonych szparagów
1 dojrzałe, ale dość twarde awokado
pestki z połowy owocu granatu
1 mała czerwona cebula
garść obranych pistacji
1 pęczek pietruszki
po 2-3 gałązki kolendry i mięty
po szczypcie kolendry, cynamonu i gałki muszkatołowej
3-4 łyżki oliwy
sok z 1/2 cytryny
sól i pieprz
Sposób przygotowania:
- Ugotuj kuskus lub bulgur zgodnie z przepisem na opakowaniu i odstaw do ostygnięcia.
- Odłam zdrewniałe końcówki szparagów i wrzuć je na 4 minuty do gotującej wody, wyjmij i odstaw do ostygnięcia, gdy przestygną pokrój na kawałki o długości ok. 1 cm.
- Awokado obierz i pokrój w kostkę, cebulę pokrój w kostkę, zieleninę posiekaj.
- W misce wymieszaj wszystkie składniki sałatki, dodaj oliwę, sok z cytryny oraz przyprawy i dopraw do smaku solą i pieprzem.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz