Ciasto na maślance z borówkami i brzoskwiniami

 

Składniki (na formę o maks. wymiarach 30 x 40 cm):

7-8 moreli lub 4 - 5 brzoskwiń

masło do wysmarowania formy do pieczenia

1 łyżka bułki tartej

3 jajka

3/4 szklanki cukru

1 opakowanie cukru z prawdziwą wanilią

skórka otarta z 1 cytryny

1 szklanka maślanki

1/2 szklanki oleju

2 i 3/4 szklanki mąki

3 łyżeczki proszku do pieczenia

200 g borówek

cukier puder do posypania

Sposób przygotowania:

1. Morele pokrój na ćwiartki, jeśli używasz brzoskwiń, pokrój je na ósemki.
2. Formę do pieczenia wysmaruj masłem i wysyp bułką tartą.
3. Jajka z cukrem ubij w robocie kuchennym na puszystą, gęstą masę.
4. Do masy jajecznej dodaj cukier z wanilią oraz skórkę z cytryny, a następnie wlej powoli maślankę i olej miksując nadal na niskich obrotach.
5. Dodaj partiami przesianą wraz z proszkiem do pieczenia mąkę mieszając nadal do połączenia składników.
6. Ciasto przelej do formy, wyrównaj wierzch i porozkładaj owoce.
7. Wstaw ciasto do piekarnika nagrzanego do 180° C i piecz 40-45 minut lub do tzw. suchego patyczka.
8. Przestygnięte ciasto posyp cukrem pudrem.

Wykorzystałam przepis z bloga kulinarneprzygodygatity.pl lekko go modyfikując.