Sałatka z kopru włoskiego z granatem i fetą

Składniki (2 porcje):

3 łyżki oliwy z oliwek
sok z 1/2 cytryny
1 łyżeczka sumaku
1 bulwa kopru włoskiego średniej wielkości

2 łyżki posiekanej natki pietruszki
mała garść liści mięty lub bazylii

pestki z 1 niedużego owocu granatu  

1/2 opakowania owczej fety

sól, pieprz mielony

Sposób przygotowania:

1. W misce umieść oliwę, sok z cytryny i sumak.
2. Z bulwy kopru odetnij łodygi i zielone listki (zostaw je do posypania sałatki). Bulwę przekrój wzdłuż na pół, a każdą połówkę pokrój w cieniutkie plasterki.
   
3. Pokrojony koper wrzuć do oliwy razem z natką pietruszki oraz  listkami mięty lub bazylii i wymieszaj.
4. Dodaj granat i pokruszoną fetę, dopraw do smaku solą i pieprzem i ostatni raz delikatnie wymieszaj. Na wierzchu posyp zielonymi gałązkami kopru odciętymi uprzednio od bulwy.