Pieczony pstrąg z masłem pomarańczowo-tymiankowym i kaparami

Składniki (2 porcje):

2 płaty z pstrąga tęczowego bez skóry

sól, pieprz mielony

2 łyżeczki oliwy

2 łyżki masła

otarta skórka i sok z 1 czerwonej pomarańczy

sok z 1/2 cytryny

2 gałązki tymianku

szczypta płatków chili

1 łyżka kaparów

posiekana natka pietruszki

Sposób przygotowania:

1. Pstrąga natrzyj solą, posyp pieprzem i posmaruj oliwą. Ułóż porcje ryby na folii aluminiowej i wstaw do nagrzanego piekarnika (funkcja grill, poziom 2) na 10 minut.
2. Masło podgrzej w rondelku, dodaj skórkę i sok z pomarańczy i cytryny oraz tymianek, szczyptę chili oraz soli.  Zagotuj i gotuj kilka minut na małym ogniu, aż sos lekko zgęstnieje. Na koniec dodaj kapary.
3. Podaj porcje ryby polane sosem i posypane posiekaną natką, ewentualnie dodatkową porcją płatków chili.