Składniki (1 duża porcja):
garść rukoli
5-6 zielonych szparagów
1/2 szklanki obranego młodego groszku
kilka rzodkiewek pokrojonych w plasterki
1 mała czerwona cebula zamarynowana 30 minut wcześniej w soku z cytryny
1 kulka sera burrata
2 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżeczki pesto bazyliowego
liście bazylii
Sposób przygotowania:
- Od szparagów odłam zdrewniane końcówki i ugotuj je al dente w posolonej wodzie (4-5 minut po włożeniu do wrzątku powinno wystarczyć).
- Liście rukoli rozłóż na talerzu, wymieszaj z przestudzonymi szparagami i groszkiem.
- Dodaj rzodkiewki, krążki cebuli i przekrojoną na 2 połówki burratę.
- Oliwę wymieszaj z pesto i skrop sałatkę. Udekoruj listkami bazylii. Podaj z grzanką.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz