Stir fry z wieprzowiną w 5 smakach, makaronem i warzywami

 

Składniki (2 porcje):

220 g polędwicy wieprzowej
1 łyżeczka przyprawy 5 smaków 
1 łyżka sosu sojowego
makaron mie (ilość na 2 porcje) 

 2 łyżki oleju arachidowego
1 cebula obrana i pokrojona w piórka
2 ząbki czosnku obrane i posiekane
1 kawałek imbiru wielkości kciuka obrany i utarty na tarce

3 dymki (białe części) pokrojone na kawałki

garść fasolki szparagowej przekrojonej na 2-3 części

1 mała czerwona papryka pokrojowa w paski

prażone orzeszki ziemne do podania

szczypior do dekoracji

sos:

3 łyżki jasnego sosu sojowego
1 łyżka sosu ostrygowego
1 łyżka ciemnego sosu sojowego
2 łyżki wody

Sposób przygotowania:

1. Polędwicę pokrój na kawałki, posyp przyprawą 5 smaków, polej sosem sojowym, dokładnie wymieszaj i odstaw na ok. godzinę.
2. Ugotuj makaron zgodnie z przepisem na opakowaniu, odcedź i odstaw.
3. W miseczce połącz składniki sosu.
   
4. W woku podgrzej połowę oleju i partiami usmaż mięso. Usmażone przełóż na miseczkę.
   
5. Do woka dodaj resztę oleju, wrzuć cebulę, czosnek, imbir i dymkę. Smaż ok. 2 minuty mieszając. Teraz dodaj fasolkę i paprykę, nadal mieszaj i smaż kolejne 3-4 minuty.
6. Na koniec dodaj mięso i makaron, dolej sos i nadal mieszając gotuj jeszcze minutę lub do podgrzania makaronu.
7. Gotowy stir fry posyp prażonymi orzeszkami i posiekanym szczypiorem.